14 d’agost, 2014

Comencem verema per elaborar Clàssic Penedès

Després d'uns dies de controls de maduració arreu de les diferents varietats de raïm que tenim plantades, avui hem començat la verema, esperem que enguany sigui un any de molt bona collita al Penedès.

El primer raïm que veremem enguany és el Pinot Noir, collit en el moment òptim de maduració per elaborar el nostre Clàssic Penedès Rosat, el nostre escumós rosat.

Continuarem la setmana que vé amb les altres varietats a mesura que cadascuna d'elles estiguin en el seu moment més idoni per elaborar els diferents vins. En aquest punt comença a fer-se notar l'experiència i l'habilitat del Josep Maria qui decideix el moment òptim de cadascuna d'elles.


Avui, a més de celebrar l'inici de la verema, celebrem també que un equip de reporters de TV3 ha vingut per gravar com es recollien els primers brots de raïm per elaborar aquest vi ecològic del Penedès, conegut ara com Clàssic Penedès.

En tenim les primeres imatges aquí mateix, al peu d'aquestes lletres.


Wine in ModerationNota Legal