15 de desembre, 2006

Concurs Nacional d'Estella

La ciutat d'Estella (Navarra) va acollir el passat 24 de Novembre, el II Concurs Nacional de Vins d'Agricultuda Ecològica, al qual s'hi van presentar 64 vins ecològics de 24 cellers de tot l'estat.
Desprès d'una preselecció, el Pinot Noir-Merlot Clàssic 2006 i el Xarel·lo Clàssic 2006 van passar a la final obtenint una medalla de plata i una de bronze respectivament. Dos vins joves d'enguany que posen de manifest que aquesta verema passada ha estat excel·lent.
La cata es va dur a terme per tretze prestigiosos catadors de Navarra, La Rioja, Aragó i Madrid i van escollir els millors, d'entre 27 que varen passar a la final.
Desprès de que Evena (Estació de Viticultura y Enología de Navarra) analitzés els vins premiats per comprovar que complien els requisits, el dijous 30 es van otorgar els premis en un acte públic a la Casa de Cultura d'Estella.
Tant els catadors com Julián Suberviola, director d'Evena i responsable de la cata, varen coincindir que la qualitat del vins d'engunay ha estat molt bona.

17 d’octubre, 2006

Taula de Selecció


En la verema d'enguany, el nostre celler ecològic ha incorporat una taula de selecció.
Aquesta nova eina s'utilitza per triar manualment un per un els grans de raïm desprès del derrapat. En aquest procés s'eliminen els grans que han estat trencats durant el derrapatge, els que poden estar afectats per alguna malaltia o els que ja estan pansificats, així com troçets de rapa i restes vegetals. D'aquesta forma es deixen nomes els grans que estan en un perfecte estat, madurs i sense cap defecte.
En una taula com aquesta hi treballen dotze persones i es trien 600 kg per hora. Es seleccionen aproximadament 100.000 Kgs el que suposa un 10% de l'elaboració total.
Les varietats de raïm seleccionades mitjançant la taula son el Cabernet,el Merlot, el Syrah, l'Ull de llebre, el Caladoc, la Marselan i l'Arinarnoa. Aquests grans de raïm van destinats als millors vins de la propietat, com la gamma dels Monovarietals Col·lecció, el Núria , el Reserva Martí i a un nou vi de finca de la més alta qualitat que sortirà al mercat d'aquí dos anys.
En Josep Maria Albet, creu que tot i comportar un cost molt elevat això permet treballar amb el millor raïm i donar uns vins amb mes elegància i finesa.

18 d’agost, 2006

Verema i web nova

Coincidint amb el començament de la verema (ahir vam entrar els primers raïms de la varietat Pinot Noir) avui estrenem la nostra nova web.

A banda del canvi estètic, també incorpora forces novetats i recursos nous: entre d'altres la posibilitat de baixar imatges d'alta resolució i cercar ressenyes dels nostres vins dels critics tant a nivell espanyols com internacionals.

Creem que tot funciona perfectament, pero si us trobeu amb qualsevol problema tècnic, si us plau aviseu-nos i hi posarem remei.
Wine in ModerationNota Legal